Организация питания в образовательной организации

Примерное десятидневное меню для детей дошкольной группы (2-3 лет), (3 - 7 лет) МБДОУ «Детский сад № 462» г.о.Самара

• Примерное десятидневное меню для детей дошкольной группы (2-3 лет) с уплотненным полдником МБДОУ «Детский сад № 462» г.о.Самара (сезон: осенне-зимний)
• Примерное десятидневное меню для детей дошкольной группы (3-7 лет) с уплотненным полдником МБДОУ «Детский сад № 462» г.о.Самара (сезон: осенне-зимний)
• Примерное десятидневное меню для детей дошкольной группы (2-3 лет) с уплотненным полдником МБДОУ «Детский сад № 462» г.о.Самара (сезон: весенне-летний)
• Примерное десятидневное меню для детей дошкольной группы (3-7 лет) с уплотненным полдником МБДОУ «Детский сад № 462» г.о.Самара(сезон: весенне-летний)

Актуальное ежедневное меню

Актуальное ежедневное меню (архив)

В детском саду может быть скорректировано индивидуальное питание воспитанников по медицинским показаниям, на основании заявления родителей (законных представителей) при предоставлении медицинского заключения. Дети, нуждающиеся в индивидуальном и диетическом питании отсутствуют.

В детском саду может быть скорректировано индивидуальное питание воспитанников по медицинским показаниям, на основании заявления родителей (законных представителей) при предоставлении медицинского заключения.

Требования к организации питания детей в дошкольном учреждении закреплены и регулируются на высшем законодательном уровне. Основным законодательным актом, регулирующим требования к организации питания детей в дошкольном учреждении, является Постановление Главного государственного санитарного врача РФ СанПиН2.32.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Одна из главных задач, решаемых в ДОУ — это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания. В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов: мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др. Рацион питания детей по качественному и количественному составу формируется для групп детей в возрасте от 2 до 7 лет. Организация питания осуществляется по примерному 10-дневному рациону питания (меню), что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам и углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медицинским работником и соответствующей записи в бракеражном журнале. Условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья созданы. Дети с ОВЗ и инвалиды осуществляют прием пищи в групповых комнатах и в соответствии с 10-дневным меню наравне с другими детьми ДОУ. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

• Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка
• Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ
• Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона
• Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд
• Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ. Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.

Дети, нуждающиеся в индивидуальном и диетическом питании отсутствуют.

Методические рекомендации питания детей с ОВЗ и другими заболеваниями

В МБДОУ «Детский сад № 462» организовано 4-х разовое сбалансированное питание, на основе примерного 10-дневного меню, разработанного в соответствии с требованиями Санитарно-эпидемиологических правил. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. Между завтраком и обедом дети получают соки и кисломолочные напитки. В ежедневный рацион включены овощи и фрукты.

• Завтрак
• Второй завтрак
• Обед
• Уплотнённый полдник с добавлением блюд ужина

График выдачи и приема пищи

Режим питания в зависимости от длительности пребывания детей в МБДОУ

Организатор услуги по питанию ООО «Кировский комбинат школьного питания» (Договор безвозмездного пользования)
ООО «Кировский комбинат школьного питания» было создано на базе подразделения Треста столовых Кировского района «Комбинат школьного питания» г. Куйбышева, основанного в 1982 году, как специализированное предприятие по организации питания в образовательных и лечебных учреждениях города Самары.

За весь период работы комбинат зарекомендовал себя в качестве стабильного, добросовестного и профессионального организатора питания в школьных учреждениях, и как поставщика продуктов питания в детские сады, лечебные учреждения города Самара.

Юридический/фактический адрес: 443091, г.Самара, пр.Карла Маркса, д.412
ИНН 6312065420/ КПП 631201001
р/с 40702810929180002036
в Филиал «Нижегородский» АО «Альфа-Банк» г. Нижний Новгород,
БИК 042202824,
к/с № 30101810200000000824 в Волго-Вятское ГУ Банка России
тел. (846) 956-49-73, 956-44-77

Генеральный директор ООО «Кировский комбинат школьного питания» Воробьев Владимир Юрьевич

Контракт на поставку продуктов питания (корпус Черемшанская, 228; корпус Алма-Атинская,138А).

Для контроля за качеством поступающей продукции в МБДОУ «Детский сад №462» г.о. Самара используется программное обеспечение автоматизированная система ФГИС «Меркурий», предназначенная для регистрации результатов ветеринарно – санитарной экспертизы подконтрольных товаров и оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде, сохранения и обработки информации о них (согласно пункту 9.1 Порядка представления информации в Федеральную государственную информационную среду в области ветеринарии и получения информации из нее, утвержденного приказом Минсельхоза России от 30 июня 2017 г. №318)

1. Федеральный закон об образовании в Российской Федерации
2. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации г. Москва №32 от 27.10.2020 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения”»
3. Положение о Бракеражной комиссии
4. Приказ Об организации питания воспитанников в группах МБДОУ «Детский сад №462» г.о. Самара
5. Приказ Об утверждении состава бракеражной комиссии
6. Положение об организации питания воспитанников
7. Методические рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям (МР 2.4.0260-21)
8. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ № 28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
9. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»
10. МР 2.4.50107 – 15. 2.4.5. Гигиена. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах. Методические рекомендации» (утв. Главным санитарным врачом РФ 11.12.2015)
11. МР 2.4.0162 – 19 – Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях)
12. МР Роспотребнадзора от 22.05.2020 года №02/10244 - 2020 - 32 «Родительский контроль за организацией горячего питания в общеобразовательных организациях»
13. МР «Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях»
14. Постановление Администрации городского округа Самара От 28.12.2018 №1085 «О плате, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за ребенком в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Самара, реализующих образовательную программу дошкольного образования»

Программа «Разговор о правильном питании»

Результаты прохождения обучения по программе «Основы здорового питания»

Культура питания дошкольников

Рекомендации воспитателям и родителям по организации здорового питания и сервировке стола

Здоровое питание. Время питаться правильно

Как корректировать пищевое поведение детей

• План мероприятий по формированию культуры питания
• Группа №1 «Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты»
• Группа №1 «Приготовь овощной салат»
• Группа №1А Беседа на тему «Знатоки овощей и фруктов»
• Группа №2А Дидактическая игра в группе раннего возраста «Угадай на вкус»
• Группа №3 Беседа на тему: «Что надо есть, чтобы стать сильным?»
• Группа №4 Беседа с детьми на тему «Здоровая пища»
• Группа №4 «Отгадывание загадок об овощах и фруктах»
• Группа №5 Сюжетно-ролевая игра «Обед»
• Группа №5 Чтение художественной литературы С.Михалков «Про девочку, которая плохо кушала»
• Группа 5А Спортивный досуг «Витамины»
• Группа №6 Образовательная деятельность «Витамины из кладовой природы»
• Группа №6А Дидактическая игра «Дегустация»
• Группа №7А Беседа «Из чего варят кашу»
• Группа №7А Сюжетно-ролевая игра «Ресторанчик»
• Группа №8 Всероссийский конкурс «Малыши против простуды и гриппа»
• Группа №8А Сюжетно-ролевая игра «День рождения»
• Группа №8А Формирование культуры питания у детей»
• Группа №9 Беседа «Как овощи и фрукты о своей пользе спорили»
• Группа №9 Чтение художественной литературы (знакомство с творчеством К. И. Чуковского «Огород
• Группа №9А Словесная игра «Угадай на ощупь – чудесный мешочек»
• Группа №9А Сюжетно-ролевая игра «Кафе»
• Группа №10А Путешествие по творчеству писателя и поэта С. В. Михалкова
• Группа №10А Сюжетно-ролевая игра «Варим компот»
• Группа №11 Беседа с детьми «Моя любимая еда, какая она?»
• Группа №11 Сюжетно – ролевая игра «Торжественный банкет»
• Группа №11А Словесная игра «Кто больше назовет каш»
• Группа №12А Образовательная деятельность «Дары осени»
• Участие в Всероссийском конкурсе «Малыши против простуды и гриппа»
• Правила поведения за столом
• Познавательно-исследовательский проект «Как хлеб на стол приходит»
• Сюжетно-ролевая игра «Домашняя кондитерская»
• Правила этикета
• Уроки вежливости для детей

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания: https://spros-online.ru/goryachaya-liniya-po-shkolnomu-pitaniyu

• Положение о родительском контроле за организацией питания воспитанников»
• Приказ о родительском контроле по организации питания воспитанников
• Чек – лист проверки Комиссией по родительскому контролю за организацией питания воспитанников
• Акт проверки от 01.03.2023 года
• Акт проверки от 16.02.2023 года
• Акт проверки от 09.02.2023 года
• Акт проверки от 19.01.2023 года
• Акт проверки от 14.12.2022 года
• Акт проверки от 17.11.2022 года
• Акт проверки от 10.10.2022 года
• Акт проверки от 14.09.2022 года
• График комиссии по родительскому контролю за организацией питания воспитанников
• Акт проверки комиссии качества питания
• Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся
• Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях (Методические рекомендации)
• Результаты прохождения обучения по программе «Основы здорового питания»
• Фотоотчет о мероприятиях по родительскому контролю

Дата проверки: с 15.02.2023 г. по 27.02.2023 г.

Проверяющий надзорный орган: Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области

Итоги проверки: по результатам документарной проверки установлено: нарушения требований санитарного законодательства, изложенные в решении от 14.01.2022 № 05/53 п.10, не установлены.

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школе и детских садах в регионах РФ» проводится опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации питания

Результаты мониторинга удовлетворённости родителей качеством питания в детском саду (октябрь 2023 г.)

В результате мониторинга было выявлено, что 91 % из опрошенных родителей в целом удовлетворены качеством питания в ДОУ.

100 % родителей считают, что знания о роли питания в формировании и развитии здорового ребёнка необходимы каждому.

90 % считают, что питание детей организовано качественно.

96 % родителей отметили, что питание соответствует установленным требованиям, утверждённому меню.

100 % опрошенных отметили наличие меню и подробной информации об услугах по организации питания на сайте ДОУ.

В перспективе больше информировать родителей об организации здорового питания в рамках совместных мероприятий и проектов «Хлеб всему голова», «Правильное питание — залог здоровья!», «Наши друзья витамины».

Анкета для родителей (законных представителей) воспитанников МБДОУ «Детский сад № 462» г.о. Самара «Удовлетворенность качеством и организацией питания в детском саду»

Считаете ли Вы, что питание имеет значение в формировании и развитии здорового ребенка

• Да
• Нет

Удовлетворены ли Вы и Ваш ребенок качеством питания в детском саду?

• В целом удовлетворены
• Не удовлетворены

Соответствует ли установленным требованиям режим питания в ДОУ

• Соответствует
• Частично соответствует
• Не соответствует

Наличие в ДОУ меню и подробной информации об услугах по организации питания детей на сайте учреждения

• Имеется
• Отсутствует
• Не знаю

Соответствие фактического меню в ДОУ утвержденному меню и рациону питания

• Соответствует
• В основном соответствует
• Не знаю

Организован ли в ДОУ питьевой режим?

• Имеется с использованием бутилированной питьевой воды
• С использованием кипяченой водопроводной воды
• Не знаю